「危險! 不要來廚房!」大概是我們多數人幼年時的家規之一，然而由於現代化廚房的安全設計及兒童「廚具」的普遍，「親子開伙」已漸漸成為許多家庭的主要活動…..「蝦咪?活動!? 一起煮飯，怎麼可以跟其他活動比擬呢?」 當然可以，甚至有過之而無不及呢! 一起瞭解「親子開伙」有什麼另人驚艷...
「危險! 不要來廚房!」大概是我們多數人幼年時的家規之一，然而由於現代化廚房的安全設計及兒童「廚具」的普遍，「親子開伙」已漸漸成為許多家庭的主要活動…..「蝦咪?活動!? 一起煮飯，怎麼可以跟其他活動比擬呢?」
當然可以，甚至有過之而無不及呢! 一起瞭解「親子開伙」有什麼另人驚艷的好處吧!
更棒的飲食習慣
不吃! 挑食! 許多父母終日在跟孩子大打餵食戰，弄得雙方身心俱疲不打緊，孩子還因此視「坐上餐椅」為畏途。在諸多「誘食」妙招中，「跟孩子一同煮飯」可說是最受歡迎的方法之一! 當孩子從購買食材一路到下鍋或進爐，最後呈現在眼前時，那成就感與想一嚐為快的衝動，真非筆墨所能形容!不過這可不是什麼「增加食慾特效藥」，起初孩子仍舊可能吃個兩口、興頭沒了就嚷嚷吃飽，對於不愛的菜餚還是夾到一旁。但是，就有如細火燉湯般，當吃飯與「快樂的情緒」一次又一次的連結，對孩子未來正確的飲食習慣絕對是有正面的幫助喔!
五官合作樂趣多
有什麼活動比烹飪更能同時用到五感 (官) 呢?觸: 每一種材料都有獨特的觸感，下一次矇起眼睛，看能猜對幾樣；
視: 五顏六色奶蛋魚菜肉，營養配色考驗親子創意；
聽: 洗切炒炸，每個動作都是獨特音樂變化；
嗅: (用力一吸) 嗯～空氣中蘊含了幾種味道? 剛切的青蔥…初熟的米飯…；
味: 吃吃看，要不要多點鹽？麵條夠軟了嗎?……小心別燙著!
五官同時進行的學習，大腦內可說是忙得不亦樂乎! 左、右腦，語言區、聽覺皮質、運動聯合區…哇，就像小小交響樂團一樣不停的演奏、精彩絕倫! 爸爸媽媽們，趕快幫家裡的小廚師準備工具吧!
認知能力大考驗
蝦咪，烹飪可以增進數學能力?「請幫我拿 10 顆水餃。」「爸爸需要 1 顆蕃茄，2 顆蛋，還有 20 根蘆筍。」這是基本版，進階版像是「請你幫我把湯分盛五碗，每一碗湯要一樣多，都有 2 顆貢丸跟一顆蛋。」「請幫我把這根綠蔥切成五段，每一段一樣長。」
這樣，數學能力是不是就偷偷地進步了呢?
另外，「科學」能力的躍進也是無庸置疑的。廚房，就是一個小小實驗室。
一顆蛋可以做成水煮蛋、荷包蛋、及蛋花湯，怎麼會這樣? 為什麼煮綠色葉菜時不要蓋鍋蓋呢? 做蛋糕為什麼要放泡打粉 (baking powder)? 勾芡時為什麼不能用熱水，用了會怎麼樣?
這些，可不是日常生活中可以學到的知識喔。
最後舉個小例子: 看時間。烹飪，尤其是製作西式糕點時，「計時器」扮演舉足輕重的角色，多那 1 分、少那 10 秒，色香味立即就不全了。而設定、等待計時器，都是教導孩子「時間」的好時機，搭配傳統時鐘效果更好!
培養常規與專注力
「不行，那好燙，不能摸!」「不可以喔，媽咪在切菜，手手不行過來!」每當在廚房忙進忙出時，孩子是否都會不由自主的「亂入」，還被父母無止盡的「不不不不」給趕跑了呢? 會不會，我們只要滿足孩子的好奇心，並認真教導他們「廚房守則」，孩子不但不麻煩，還可以是超級小幫手!當然，廚房的使用守則必須遵循孩子的發展能力，而這可以是通過「層層考試」的結果。例如，想要切蘋果，必須先能「安全地」取刀 (小孩專屬的刀)、清洗、放回。這三步驟作的徹底，才能開始進行切的動作。而許多廚具的使用，也可以依循這樣的原則。
專注力則是需要父母更貼心的觀察。
我們家總是蹦蹦跳跳的兒子，除了玩樂高以外，幾乎找不到可以讓他安靜、專心的活動 (看電視不算吧…>_<)。然而，某個週日午睡前，他突然說
「把拔，睡飽飽可以吃鬆餅嗎?」
「呃…..我要問馬麻有沒有材料啊~」
「那我可以幫忙嗎? (完全忽略我剛剛的回答)」
「好啦，可以可以! (完全敷衍他剛剛的要求)」
後來，孩子的媽順利地通過任意門取得材料後，這小子還真記得他剛剛提過的要求…….那就開工吧!
做好麵糊要熱平底鍋時，小子其實已經受不了，開始東張西望、手來腳去……這個現象到下鍋時都還未停止…..突然媽媽說：「你看，鬆餅開始變顏色囉!」吸引了他的注意力。隨著每一次的翻面、焦黃，他也愈覺得有趣。此時媽媽加入了「計時器」這個元素，小子就異常專心的看著計時器、再看看鬆餅，
「媽媽要翻了!」
「這個太黑了啦!」
「可以給我翻嗎?」
就這樣，一片又一片，徜徉在鬆餅的幸福中～。
自信的笑臉
手做，或說勞動，總是能帶給人們很大的成就感：尤其當自己用心、出力完成的作品，在時間的醞釀下漸漸成形時，一股強烈的滿足、喜悅感於製作/創造者心中油然而生。這樣的感動，是自信心的源頭。
透過五感，按部就班的練習，當孩子拿著由「親子甜蜜時光」的大杓，攪拌出摻雜著汗水、挫折、挑戰、等待、喜悅….的美食，出現在我們面前時，這一切，
已經在他們心裡烙下一個大大的「讚」。
開動囉!
- 參考資料文章
http://www.webmd.com/a-to-z-guides/features/cooking-with-your-children
http://www.livestrong.com/article/243206-the-benefits-of-cooking-with-children/
http://www.craftingconnections.net/the-blog/nothing-short-of-awesome-cooking-with-kids/#.VV34GU-eDGc
圖片
https://www.flickr.com/photos/thesuttonfamily/7836705232
https://www.flickr.com/photos/evilpeacock/14752401714
