除了生產，媽媽們最頭疼的第一件事就是小嬰兒的「吃」了！從母乳與否到親餵還是瓶餵，每一個決定都不容易，上網搜資料、與親朋好友確認再三，卻仍有一絲擔憂孩子吃的夠不夠營養、健康? 四、五個月過後，則是進入副食品掙扎期，食物要按部就班、來源多元、注意有沒有過敏現象，吃多少才夠…...正式...
除了生產，媽媽們最頭疼的第一件事就是小嬰兒的「吃」了！從母乳與否到親餵還是瓶餵，每一個決定都不容易，上網搜資料、與親朋好友確認再三，卻仍有一絲擔憂孩子吃的夠不夠營養、健康? 四、五個月過後，則是進入副食品掙扎期，食物要按部就班、來源多元、注意有沒有過敏現象，吃多少才夠…...正式進入一般食物後，則是挑食、飲食習慣等的大作戰….哇，吃頓飯是有沒有這麼麻煩啊！
也許正為了寶寶的飲食煩心，但辛苦的媽媽們，請堅持下去，因為妳們正為孩子未來一生的飲食習慣打下良好的基礎！
嬰兒期的飲食習慣影響深遠
近期美國幾篇研究不約而同指出，嬰兒時期 (一歲左右) 的飲食，對於六歲、甚至之後的飲食習慣有深遠的影響！這讓筆者不禁回想起自己的童年，由於父親非常注意任何「含糖」食物的攝取，從小即對太甜的食物不感興趣，此習慣長大直到現在自己都有了三個小孩，仍舊存在；加上太太的支持，家裡幾乎是找不到糖果、甜食的。雖然如此，我們還是會適當地開放孩子品嚐各式各樣的甜點，畢竟這是孩子的世界很重要的一部分，而且長輩基於疼愛、小朋友間贈送糖果人之常情，總不能老是拒絕。有一次我們去參加萬聖節活動，出發前就跟孩子說，今天你們可以從拿到的糖果中選 5 個吃；這可說是我們家的極限了 (也是記錄)，孩子們開心得不得了！活動結束、開始吃糖果時，神奇的事發生了：老大吃完第三顆就說不想再吃。我們驚訝地問道：「怎麼了，妳不舒服嗎?」她說：「沒有，我覺得好甜。」弟弟看到姐姐不吃，也說他不要了。我們一方面肯定他們學會控制自己的食慾，另一方面也很感恩一直以來對於飲食習慣的堅持是正確的 (堅持總是要跟孩子一番拼搏的 XD)。
除了「不吃什麼」外，研究也提到「吃什麼」同樣會造成影響：儘量增加孩子嬰兒時期對於蔬菜水果的攝取量。媽媽們看到此可能會有點惆悵：「我知道啊，但他就是不肯吃啊！」沒關係，研究表示，媽媽要做的是從小每一餐都提供蔬果、並且儘量增加多元性。父母不需要強迫孩子吃下這些不討喜的食物，但長期觀察成人的飲食及隨時都有機會取用，這些孩子長大後對於蔬果的接受度高於其他孩子。
好的飲食習慣降低健康風險
研究也指出，嬰兒時期即有習慣攝取含糖飲料的寶寶，無論量多量少，到了兒童期過胖的機率將多出一倍。過胖對於生理與心理的負面影響研究已多次證實，而童年過胖也與成年的體重有高度相關。也許，媽媽會覺得「台灣小孩的體重問題應該還好吧?」的確，跟歐美國家相比，我們的孩子是屬於「小隻」的，但太小讓孩子吃糖的缺點不僅如此。糖與「蛀牙」、「注意力不集中」皆有明顯關連，家長們不可不慎！孩子已經上小學了，來得及改變嗎?
當然可以！雖然愈早養成健康的飲食習慣愈好，但不回頭不如晚回頭，只要方法正確且持之以恆，仍舊可以漸漸影響大孩子，吃的健康又營養！改變孩子飲食，妳可以：- 回應孩子飲食的需求
家長應注意孩子的生理需求，雖說固定的用餐時間帶來許多方便，但孩子實際的飢餓感更為重要；另外，孩子吃多少是八分飽? 是不是太撐了? 家長都可以在用餐、日常生活中進行了解。例如，家長因為忙碌，在不恰當的時間要孩子吃飯，飯前仍讓孩子吃零食，或是孩子明明吃飽了卻仍被要求「吃最後一口」，都是對孩子的飲食需求不夠敏感。 - 全家一起用餐
要讓孩子相信健康的飲食重要且必要，最好的方式之一就是全家一起用餐。除了提供健康營養的食物外，爸爸媽媽們若能每日與孩子一起享用這些「好物」，鼓勵並肯定他們的嘗試與進步，養成良好的飲食習慣指日可待！ - 持續讓孩子有機會接觸好食物
雖稱不上是疲勞轟炸，但持續地讓孩子接觸營養、健康的食物，即使一開始他們拒絕了，仍有機會讓他們回心轉意。父母的「態度」扮演很重要的角色，畢竟飲食是人類的本能之一，沒有人喜歡被告知要如何使用他的本能。倘若父母透過威脅、逼迫、利誘的方法讓孩子吃下食物，時間久了終究會造成反效果。多點耐心和鼓勵，一開始的排斥無須擔心，他們會發現好食物別有一番風味呢。 - 跟著孩子走！
上述提到，別以威脅、逼迫、利誘的方法讓孩子吃下食物，但當孩子開始願意嘗試時，父母們也別操之過急！筆者有位朋友的小孩很不愛吃飯，即使上了小學每餐還只是吃一點點飯跟雞肉。雖然氣餒，但媽媽還是用心良苦的每餐盡量做到營養均衡。有一天，媽媽發現孩子吃了一些木須炒麵中的黑木耳！這天大的好消息很快的變成一場大戰，因為當天晚上媽媽就準備了一大盤黑木耳炒肉絲，但孩子卻一口都不吃！
願意嘗試不表示欣然接受，多跟孩子聊聊晚餐的菜色，在學校吃了些什麼? 有什麼料理會想要媽媽嘗試看看? 當孩子真的愛上了某樣食物，一定會主動請你多準備些的！
親愛的家長，飲食是一輩子的事情，重視孩子的食物，其實也是在提醒我們自己以身作則的重要。一個家庭若有兩套「什麼不能吃」的標準，孩子很快就會知道，媽媽說不能吃的不是真的不能吃，只是不要被他看到就好…。給孩子健康的一生，全家一起開始從孩子的嬰兒期養成良好的飲食習慣吧！
- 參考資料文章
http://www.parents.com/blogs/food-scoop/2014/09/21/diet/are-eating-habits-set-in-infancy/
http://www.parents.com/blogs/food-scoop/2014/08/04/diet/new-nutrition-guidance-for-2-to-11-year-old-children/
圖片
https://www.flickr.com/photos/snorp/2947684273
https://www.flickr.com/photos/criminalintent/3812343931
