曾經有朋友跟我說：「小孩挑食是媽媽的責任。」真的是冤枉啊！從小孩開始吃副食品起，我什麽都給他吃：蔬菜、水果、根莖類、燕麥、蛋、海鮮，一樣都沒有少。剛開始寶寶還算很合作，給他什麽就吃什麽；但是自從他會說「不」，他便開始東挑西挑；太硬的不吃，綠色的不吃，連一般小孩愛吃的甜食、水果，他...
曾經有朋友跟我說：「小孩挑食是媽媽的責任。」真的是冤枉啊！從小孩開始吃副食品起，我什麽都給他吃：蔬菜、水果、根莖類、燕麥、蛋、海鮮，一樣都沒有少。剛開始寶寶還算很合作，給他什麽就吃什麽；但是自從他會說「不」，他便開始東挑西挑；太硬的不吃，綠色的不吃，連一般小孩愛吃的甜食、水果，他一概不吃。看著小孩的體重直直下降，媽媽的壓力大到不行。怎麽辦呢? 媽媽只好採取強硬手段。寶寶的腸胃本來就不好，平常喝牛奶很容易會吐；誰知道，這一逼，他嘔吐的狀況變得更嚴重。只要他吃到「口感」不對的食物，他便會連同所有食物通通吐出來。在絕望、壓力、疲憊交集下，我找醫生幫忙，閱讀很多關於小孩吃飯的書，以及在網路上不斷的尋找讓寶寶乖乖吃飯的方法。現在小孩 5 歲了，雖然偶爾還是會被老師投訴他有挑食的狀況，但是相比起以往，已經進步了很多。讓我來跟大家分享「寶寶飲食大作戰」的過程吧！
不要把挑食當一回事
首先，專家建議父母不要把挑食當作一件很嚴重的事情。當我們盯著小孩吃蔬菜時，只是在提醒他們正在吃他們不喜歡的東西；我們越叫小孩吃蔬菜，小孩只會越抗拒。為了一口蔬菜，跟小孩對峙一個小時，一點用處都沒有；小孩要吃自然會吃，強迫也沒有用。雖然說起來簡單，但是看著寶寶的體重掉到百分之 3 以下，要放輕鬆真的很難。我能做的就是在安慰自己的同時，尋找其他應對的方法。把蔬菜藏起來
有些小孩舌頭很敏感，吃到一點點不對勁便會把食物吐出來。所以我們只好花一點心思，盡量把小孩不愛吃的食物藏起來。於是我開始找食譜，希望可以化腐朽為神奇。我會把小孩不喜歡吃的蔬菜切到很細、很小，讓小孩在不知不覺中吃進去。譬如我會把高麗菜和紅蘿蔔切絲，放在飯裡面一起煮，煮成高麗菜飯，或是把菠菜切碎包在水餃裡。我有朋友更直接把蔬菜用果菜機打成精力湯給小孩喝。雖然蔬菜煮太久，營養成份會流失很多，但是我的目標是希望他能夠慢慢接受蔬菜的味道；而且我抱著「有吃總比沒吃的好」的心態，所以小孩還算有小進步。把小孩不愛的食物和喜歡的食物一起煮。
我的小孩超愛吃起士。有一次，我把茄子的皮切掉，再把茄子切絲，然後上面放了肉醬和起士拿去烤。他吃了一口覺得很好吃，問我這是什麽? 我怕她聽到是茄子會不喜歡，所以我採取了「拖延政策」。我跟他說：「我忘記它叫什麽了，等我想到再跟你說。」等他吃完後，我跟他說：「我想起來了，是茄子。」他聽到後非常驚訝，說：「我居然喜歡吃茄子耶！」有時候，小朋友不是不喜歡某種食物，只是會對不喜歡的食物有不好的印象，只要跟小孩喜歡的食物放在一起，便可以讓小孩改觀。諮詢小孩的意見
每個小孩都有他們特別的喜好；喜歡吃脆脆的? 或是軟軟的? 好像我的小孩，他非常難服侍；煮到太軟爛的粥，他不喜歡；太硬的蔬菜，他也不喜歡。當小孩年紀還小時，沒辦法清楚的表達，我們只能夠靠觀察。現在他比較大了，便會自己跟我說喜歡脆脆的洋蔥，軟軟的高麗菜等，我便可以因應他的喜好來煮給他吃。給食物可愛的名稱
當小孩開始可以接受一點蔬菜後，偶爾還是會耍一下性子。媽媽只好陪他玩一下，緩和一下緊張的吃飯氣氛。小孩不太愛吃豆芽菜，我便會跟他說，豆芽菜是「寶劍」，吃了才可以把壞人打敗。小孩便吃的很高興。而且很好笑的是，當我說：「哇，你吃了『寶劍』會變厲害，我不要讓你吃了！」他聽了，反而會主動的一直叫我給他豆芽菜。
嚐一口
有些小孩不愛嘗試新的食物，或是一聽到蔬菜的名稱，不管好不好吃，就先抗拒了。父母可以鼓勵小孩先嚐一口，如果不喜歡沒關係，下次有機會再試。我的小孩對於新的食物非常抗拒，但是因為我只要求他嚐一口試試看，在沒有壓力的情況下，他比較願意嘗試。有時候，他嚐過一口後，他會跟我說：「媽媽，好好吃噢！我還想要再吃！」讓小孩自己選擇
小孩上幼稚園後，老師對於他不吃蔬菜也覺得很懊惱，因為怕其他學生會學他一樣挑食。但是因為他剛上學就連續在學校吐了三天，所以老師都不敢強迫他吃他不喜歡的食物。當他慢慢熟識學校的環境後，老師開始要求午餐一定要吃蔬菜。老師的做法是，每天的午餐都有三樣蔬菜，小孩只需要從中挑選兩樣來吃，他可以「豁免」其中一樣蔬菜。因為是小孩自己挑選的，而且因為可以少吃一樣蔬菜對他來說已經是很大的恩典，他便願意乖乖的把蔬菜吃完。用美食賄賂他
有些人會用糖果或甜點賄賂小孩，只要小孩乖乖吃飯，之後就可以吃糖果。但是幼稚園老師更厲害，她的方法是：盛第一次時，她會給小孩盛比較多青菜，其他飯和主菜都只有一點點。等盛第二次時，小孩才可以自由挑選自己喜歡的餸菜吃。小孩為了吃自己喜歡的菜，便會把第一碗的青菜吃光光。把握小孩餓的時機
我的小孩下課時是他一天裡最餓的時候。不管我帶什麽點心給他吃，他都會把它吃光光；所以這時候是給小孩嘗試新食物，或是給他「平常不太愛吃的食物」最好的時機。因為餓，所以任何食物都會變美味。因為餓，所以他們不太會挑剔。但是每個小孩「餓」的時間都不一樣，媽媽要觀察小孩一天裡最容易感到餓是什麽時候。讓小孩慢慢愛上「它」
研究顯示，只要父母把小孩不愛的食物放在餐桌一個月，小孩便會慢慢接受它。條件是，父母自己要做好榜樣，要享受哪樣食物；不要勉強，甚至不要提、不要叫小孩去吃哪樣食物；不要對小孩的反應做任何回應；保持愉快的吃飯氣氛。只要父母有耐性，願意堅持，總有一天，小孩會因為「習慣」了哪樣食物，而開始接受它。每個人有不同的想法，也許有些父母會認為為小孩煮「特別餐」是寵小孩的行為，認為小孩挑食只是一個過渡期；但是也有部份的小孩長大後還是有挑食的習慣。我認為小孩的習慣是從小養成的，所以我寧願現在多花一點心思，也要培養小孩良好的進食習慣。
- 參考資料文章
http://www.healthguidance.org/entry/16505/1/How-to-Get-Your-Children-to-Eat-Their-Greens.html
http://edition.cnn.com/2011/HEALTH/06/02/kids.eat.vegetables.ep/
http://summertomato.com/11-proven-ways-to-get-kids-to-eat-more-vegetables/
http://kidscooking.about.com/od/cookingwithkidsbasics/a/pickyeaters.htm
圖片
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