健康的身體來自均衡的營養，可是有些小孩偏偏愛挑食，討厭青椒有味道，不喜歡茄子的口感，柚子苦苦不好吃等，各種說法都有，老是讓爸媽們擔心孩子蔬果吃不夠，營養不均衡，便秘、生病更是麻煩！於是每到吃飯時間，家中總是像打仗，小孩痛苦、爸媽也辛苦，真想問到底該怎麼辦? 其實這種問題各國都有，...
健康的身體來自均衡的營養，可是有些小孩偏偏愛挑食，討厭青椒有味道，不喜歡茄子的口感，柚子苦苦不好吃等，各種說法都有，老是讓爸媽們擔心孩子蔬果吃不夠，營養不均衡，便秘、生病更是麻煩！於是每到吃飯時間，家中總是像打仗，小孩痛苦、爸媽也辛苦，真想問到底該怎麼辦? 其實這種問題各國都有，爸媽們也都有自己的一套方法治小孩…
英國父母怎麼做?
Mamashel 媽咪說：
盡量讓你的小孩先習慣吃蔬菜，再來他們就會比較願意接受水果。如果已經太遲了，也還有其他辦法，那就是試著在烹調食物的時候加入一些醬汁，壓過食物的味道。除此之外，我想如果家中沒有零食、糖果，在沒得選擇的情況下，小朋友們也會比較願意吃蔬菜水果。其實最好是當孩子還是小北鼻時，就讓他習慣吃蔬菜 (尤其是綠色蔬菜) 水果泥，長大後通常就比較不會排斥。Shelby 媽咪說：
我會看是哪一種蔬菜，用不同方法烹調，引起孩子的食欲。例如：煮紅蘿蔔時我會加入紅糖，煮豆子就會搭配培根，玉米則是拌在馬鈴薯泥裏，白、綠花椰菜就加上 cheese，很有效。Mini golf 媽咪說：
試著用果汁機把蔬果打碎後，再加入蜂蜜，不過若是長期這樣吃，你的小孩應該會很快得糖尿病吧，哈哈！我覺得每個人的情況都不同，爸媽應該多嘗試一些方法，從中觀察，看哪種方法比較有效並同時改進。當然啦，如果有辦法讓小孩啃整隻紅蘿蔔或芹菜也很 OK！
Lisa 媽咪說：
就直接告訴小孩「沒吃完不准離開餐桌」！這是父母該做的事。Shortppl 媽咪說：
我從來不會強迫孩子吃不喜歡的東西，我會讓他們都嘗試看看，所以每次用餐時，我都會準備兩種蔬菜，讓我的小孩可以選擇其中一種來吃。點心的部分則從來不用甜的零食，若是沒吃完餐盤內的東西，我不會直接強迫或警告，而是形成一種默契，讓他們明白並自己決定，東西有吃完就可以有點心或飯後甜點。
加拿大父母怎麼做?
CC媽咪說：
一般常見就是把蔬菜打成泥後加入孩子喜歡的食材裏，或是切得很細碎後加入碎肉，做成肉球、肉條或醬料，或者也可參考一些美食節目，把食物變好吃，讓小孩願意吃光光。至於我的話，我不會用這種方法騙我的孩子，我會直接向他們解釋蔬菜水果的好處和營養，讓他們知道每一種蔬果的營養價值，並且在冰箱門上貼表格，標示每週所需蔬果的量，讓孩子像在玩遊戲一樣比賽、產生動力，主動檢查自己每週是否有達到預定的分數，對我的小孩很有效。而且我發現如果多花心思創造孩子的「fun 飯」時間，或讓寶貝自己規劃蔬果攝取量 (即使他們年紀還很小)，他會覺得對自己的健康和飲食有主導權，就比較容易配合。Cakeblas 媽咪說：
其實只要記住，小孩的味蕾在 12 歲之前都很好控制或調整，在這之前都可以盡量想辦法讓他們嘗試、適應，才不會長大後更難改變。
我認為讓孩子願意吃蔬菜的方法是帶他們一起去買菜，如此一來他們就有機會選擇自己喜歡的蔬菜，之後再讓他們一起參與做菜的過程，可以激發孩子對蔬果的興趣，他們也會因為幫忙做出這些料理而感到很驕傲，比較願意把菜吃光光。
Rita 媽咪說：
這的確很困難，但幸運的是，當我兒子表現出不喜歡或挑食時，我就會告訴他「你還是北鼻的時候很喜歡吃這個耶 (無論是否真的喜歡)」，或是「以前媽咪小時後都敢吃喔」，通常這樣講之後，他就會改變對蔬菜的看法，比較願意吃。Melissa 姊姊說：
有時候我會看到有些父母因為小孩不喜歡某樣蔬果，就完全不餵他們吃，甚至因為大人自己不喜歡吃，也會在孩子面前說出「這食物看起來超噁心」或「超難吃」的話及表情，其實這些都會間接影響小朋友對食物的觀感，於是孩子也變得不喜歡吃這些蔬果或比較特別的食材。我覺得應該盡量鼓勵小朋友嘗試，像我們家都會鼓勵孩子多多嘗試新事物，所以我的表弟雖然年紀很小，就敢吃生魚片等異國食物哦！Blondie 媽咪說：
- 從小就讓他們開始吃蔬果。
- 讓蔬果成為「每天」晚餐的一部分，無論是pizza或外帶餐點。
- 和孩子在外用餐時，切記一定至少點一份蔬果讓大家分享。
- 當孩子願意吃下不喜歡的蔬果時，記得給予鼓勵。
- 蔬果汁比一般果汁更棒，營養更豐富。
加拿大-魁北克省 (法語系) 父母怎麼做?
Sammamy 說：
讓小孩子自己解決碗裡的食物，這只是一個過程。畢竟小孩成長過程中，我們也沒要他們吃自己的手腳，他們還不是照樣抓來啃得很開心、而且還口水直流，可是長大一點後就自動戒掉了。所以不用一直強迫孩子、告訴他們要吃蔬菜水果，小孩不會餓死自己的。通常只要在他們的碗裡放入幾樣蔬菜，讓他們自己品嚐、發現，如果有吃完，媽咪在收碗盤時記得表現出「嗯~好棒喔！」等稱讚和笑容，會無形中給孩子很大的鼓勵和認同，以後就會為了得到稱讚、想表現更好，而願意吃下更多蔬果。M 媽咪說：
我吃什麼就讓小孩跟著我吃什麼，雖然聽起來很簡單，但有時還滿管用的！我認為很多時候孩子不願意吃是因為曾被大人「欺騙」過，比如說苦瓜本應吃起來是苦的，但大人卻告訴他「甜甜的很好吃」，結果當他發現事實根本就不是這樣的時候，他就不願意吃你叫他吃的任何蔬果，因為很有可能又是騙人的！所以我都會陪他們一起吃，告訴他們吃起來的口感可能會如何，鼓勵他們主動試試看，並多試幾次，漸漸地他們就願意接受了。
香港父母怎麼做?
Eric小朋友說：
雖然我不是媽媽而是小孩，但是我記得我小時都不喜歡吃蔬菜，而我的媽媽就將蔬菜弄成有趣的卡通模樣，之後我就慢慢接受了！Grass媽咪說：
你可以把蔬菜、水果煲湯，這樣孩子多少都可以喝到蔬果的營養。
愛爾蘭父母怎麼做?
Cody 媽咪說：
剛好正逢夏季，建議爸媽們可以把蔬菜和水果做成時下最流行的「思慕昔」，冰涼、酸甜的口感，相信孩子會很喜歡的！
一位匿名的媽咪說：
基本上小孩不會餓死自己的，你給他們吃什麼，他們就會吃。造成孩子挑食的重要原因是父母讓他們養成吃零食或垃圾食物的習慣，久而久之孩子就不願意碰蔬菜水果。所以，除了正餐之外，盡量不讓小孩有機會吃零食，平日的小點心全部以健康的食材代替，並且讓孩子從中做選擇 (因為此時不管他們怎麼選，都是從健康的食物中挑選)。父母可以對孩子說「你可以選擇吃蘋果或奇異果」或者是「你比較希望吃菠菜還是地瓜葉?」除此之外，父母也應做好榜樣，畢竟小孩都會觀察大人的言行舉止，如果大人對蔬菜水果也很挑剔，小孩也會因此有先入為主的想法，並且有樣學樣。所以大人應該做給他們看，讓小朋友們相信蔬菜水果好吃又營養！
各位爸媽們又是如何讓小孩乖乖吃蔬菜水果呢? 願意與我們一起分享您的小妙招嗎?
參考資料
文章
http://uk.answers.yahoo.com/question/
http://ca.answers.yahoo.com/question/
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/
http://qc.answers.yahoo.com/question/
圖片
http://www.flickr.com/photos/claybitner/8748654245/sizes/l/in/photostream/
http://www.flickr.com/photos/theloushe/5017316235/sizes/l/in/photostream/
http://www.flickr.com/photos/usdagov/8412940480/sizes/l/in/photostream/
http://www.flickr.com/photos/brklynchou/5666633380/sizes/l/in/photostream/
